La sécurité alimentaire dans Portneuf
Qu’est-ce que
la sécurité alimentaire?
Qu’est-ce que
la sécurité alimentaire?
La sécurité alimentaire, c’est l’idée que chacun.e ait accès facilement à la nourriture dont il a besoin pour survivre et se développer.
Dans Portneuf, plusieurs acteurs et actrices de différents milieux travaillent ensemble pour construire un système alimentaire durable, inclusif et solidaire.
SELON L'ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ (OMS), LE CONCEPT DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE SE DÉFINIT COMME SUIT :
- Chacun.e a, à tout moment, les moyens tant physiques qu’économiques d’accéder à une alimentation suffisante pour mener une vie active et saine.
- L’aptitude de chacun.e à acquérir des aliments est garantie.
- L’accès à une information simple, fiable et objective qui permet de faire des choix éclairés est assuré.
- Les aliments proprement dits sont satisfaisants sur le plan nutritionnel et acceptables sur le plan personnel et culturel.
- Les aliments sont obtenus d’une manière qui respecte la dignité humaine.
- La consommation et la production d’aliments reposent sur des valeurs sociales à la fois justes, équitables et morales.
- Les aliments sont produits et distribués d’une manière respectueuse par un système agroalimentaire durable.
SELON UN PORTRAIT DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DANS PORTNEUF, PLUSIEURS ÉLÉMENTS CONTRIBUENT À L'INSÉCURITÉ ALIMENTAIRE :
- Un faible revenu
- Un faible niveau de scolarité
- La monoparentalité
- L’appartenance à une communauté ethnique minoritaire
CONSTAT RÉGIONAL :
Depuis plusieurs mois, le coût de la vie a grandement augmenté, créant non seulement une pression sur les citoyens.nes, mais également sur le réseau communautaire. De plus, les changements dans le marché de l’emploi causés par la pandémie ont eu des effets directs sur le pouvoir d’achat des ménages.
La reprise économique est inégale selon les secteurs d’activités et plusieurs personnes ont dû se réorienter pour subvenir à leurs besoins. La charge mentale et les stress financiers s’ajoutent aux défis quotidiens. Les personnes ayant des moyens financiers modestes ne peuvent absorber ces coûts supplémentaires et sont obligées de faire des choix. Ces personnes réduisent donc la qualité et la quantité des aliments consommés.
Aussi, le niveau de production solidaire et la récupération et revalorisation des denrées récupérables demeurent encore faibles sur le territoire en raison d’un manque de capacité et de structure au niveau régional.
Ces facteurs ont contribué à une hausse constante des demandes d’aide alimentaire dans l’ensemble de la région.
Portneuf est une région nourricière où la santé environnementale, économique et sociale de la communauté est accrue.
Le chantier de la sécurité alimentaire est le plus ancien. Depuis 2018, la Table de concertation en sécurité alimentaire de Portneuf mobilise des acteurs issus de différents milieux (ressources d’aide alimentaire, organismes communautaires, milieu agricole, de l'éducation, de la santé et des services sociaux, du municipal, etc.) afin d'améliorer l’accès à une saine alimentation pour toutes les personnes vivant dans la MRC de Portneuf, incluant les personnes en grande situation de défavorisation sociale et matérielle. Nos objectifs visent la durabilité, l'inclusivité et la solidarité dans les différents maillons du système alimentaire portneuvois (production, récupération, transport, transformation et distribution).
Accessibilité à une saine alimentation
Nous souhaitons que les personnes vivant dans la MRC de Portneuf, particulièrement celles en situation de défavorisation et socialement exclues, aient accès à des aliments frais et locaux toute l’année, tout en se sentant confiantes de demander de l'aide alimentaire lorsque nécessaire.
Mobilisation de tous et toutes
Nous souhaitons sensibiliser et informer davantage la population sur les enjeux de sécurité alimentaire. Nous souhaitons mobiliser des acteurs de tous les milieux.
Autonomie alimentaire
Nous souhaitons que les personnes en situation de défavorisation développent une autonomie et une responsabilité alimentaire grâce à l'acquisition de nouvelles compétences en jardinage, transformation alimentaire et conservation des aliments. Nous souhaitons également réduire le gaspillage alimentaire dans les milieux agroalimentaire, institutionnel et de la restauration.
Système alimentaire durable et solidaire
Nous souhaitons soutenir le développement du système alimentaire de la MRC de Portneuf pour le rendre plus durable et équitable, et ainsi permettre aux portneuvois.es d'accroître leur santé environnementale, économique et sociale. Nous favorisons la collaboration sur tout le territoire en s'assurant d'intégrer tous les maillons du système alimentaire.
PROJET MAÏS
- En cours depuis août 2019
Le projet MAÏS vise à développer une gestion coordonnée des différents maillons (récupération, conservation, transport, transformation et distribution) d’un système alimentaire régional durable et efficace afin d’améliorer l’accessibilité à une nourriture suffisante, saine et nutritive pour les personnes en situation de défavorisation dans la MRC de Portneuf.
CHAMPS SOLIDAIRES
- En cours depuis juillet 2020
Les champs solidaires ont pour objectif de convertir une superficie de production agricole déjà existante en champ solidaire, qui représente l'ajout d’un hectare de production de fruits et légumes frais. Ces surplus sont par la suite distribués aux personnes en situation défavorisation matérielle et sociale, en collaboration avec le réseau d’aide alimentaire de la MRC de Portneuf.
SERRES PÉDAGOGIQUES SOLIDAIRES
- Ouverture prévue en 2024
Le projet des serres pédagogiques permettra de déployer un réseau de serres maraîchères dans la MRC de Portneuf en produisant des fruits et légumes frais toute l’année. Ces récoltes seront offertes gratuitement à diverses initiatives locales en sécurité alimentaire.
GLANAGE PORTNEUF
- En cours depuis juin 2020
Glanage Portneuf vise à récupérer les surplus dans les champs des partenaires agricoles ou dans les potagers, arbustes et arbres de donateurs privés. Le résultat de la cueillette est réparti en trois : les citoyens-cueilleurs repartent avec les tiers de la récolte, le réseau d'aide alimentaire local bénéficie d'un autre tiers, et le dernier tiers est remis au partenaire agricole. L'objectif est de réduire le gaspillage alimentaire, de sensibiliser les citoyens.nes à la consommation locale et écoresponsable, et d'améliorer l'accessibilité à des aliments sains.
PLATEAU DE TRAVAIL CULTIVE TON AVENIR
- En cours depuis l'été 2015
Cultive ton avenir est un plateau de travail en horticulture pour jeunes en réinsertion socioprofessionnelle. Les jeunes prennent soin d'un grand jardin et exécutent de menus travaux. Les récoltes sont partagées entre les jeunes participants et le réseau d’aide alimentaire local.
PLATEAU DE TRAVAIL MIJOTE TA VIE
- En cours depuis novembre 2019
Mijote ta vie est un plateau de travail en cuisine pour jeunes en réinsertion socioprofessionnelle. Les jeunes apprennent la transformation alimentaire et leurs créations sont ensuite distribuées au réseau d'aide alimentaire local.
COLLATION-SANTÉ-PORTNEUF
- En cours depuis septembre 2010
Collation-Santé-Portneuf procure aux enfants vivant dans un contexte économique difficile et fréquentant les écoles primaires de la MRC de Portneuf, un accès à une saine alimentation par la distribution de paniers de collations mensuels. Le programme met aussi à la disposition des écoles des réserves de collations respectant leur politique alimentaire.
RÉSEAU DE FRIGOS SOLIDAIRES
- En cours depuis juin 2020
Un frigo solidaire, ou frigo communautaire, est un réfrigérateur en libre-service dans lequel les citoyen.es peuvent déposer ou prendre des aliments gratuitement. L’objectif de ces frigos est de réduire le gaspillage alimentaire et de faciliter l'accès à des aliments.
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Nouvel intervenant en réduction du gaspillage alimentaire
Nouvelle coordonnatrice au volet jeunesse
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